建議中老年:中伏天少吃西瓜、綠豆,多食這5樣,為入秋打好基礎(chǔ)

夏日的三伏天真難熬啊，天氣又熱又濕，出門走一圈，回來渾身都黏糊糊的！很多朋友喜歡在炎熱的伏天，吃西瓜、喝綠豆湯用來解渴消暑。

但老話說得好：伏天吃涼不吃寒！意思是說，寒性的食物在炎熱的時(shí)節(jié)不宜多吃，腸胃功能會(huì)受到影響，而西瓜、綠豆恰好就是寒性的！

不僅如此，西瓜看似高達(dá)90%以上的水分，含糖量并不高，但稍微吃幾塊，糖分累積起來也就不少了；其次，綠豆中含有的蛋白質(zhì)比雞肉還多，而要分解這種蛋白質(zhì)需要在酶的作用，才能轉(zhuǎn)換成氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才會(huì)被人體所吸收。

但中老年朋友的腸胃功能本就較差，所以，中伏天中老年朋友要少吃西瓜、綠豆，建議多食下面這5樣食物，順應(yīng)時(shí)節(jié)為入秋打好基礎(chǔ)！

一、絲瓜

【推薦菜譜：絲瓜菌菇湯】

食材準(zhǔn)備：絲瓜、雞蛋、白玉菇、蔥、鹽、香油

做法：首先把絲瓜去皮，洗凈后切塊備用；炒鍋倒入少許的花生油，燒熱后把雞蛋打成蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅后到處切塊備用；

無需換鍋，借著鍋中剩余的一點(diǎn)點(diǎn)油，放入適量的蔥花爆鍋，接著再放入白玉菇和絲瓜煸炒至微軟后加入適量的清水，大火燒開后放入適量的鹽調(diào)味，再煮10分鐘后倒入雞蛋塊，攪拌均勻后，再次撒一把蔥花，淋上少許的香油即可！

這道菜做法簡(jiǎn)單，唯一需要注意的是炒雞蛋和爆鍋只添加一遍油即可，油加多了，既不健康，口感還油膩！之所以將雞蛋炒一下再放入鍋中做湯，是因?yàn)檫@樣滋味非常的香，喜歡的朋友可以試試。

二、小米

【推薦菜譜：小米南瓜蒸糕】

食材準(zhǔn)備：小米、南瓜、白糖（根據(jù)個(gè)人情況可加可不加）、糯米粉、小麥淀粉

做法：首先把南瓜去皮，洗凈后切塊，接著放入打汁機(jī)（破壁機(jī)也行）中，加入適量的清水，打成南瓜汁備用；

小米淘洗干凈后放入砂鍋中大火煮開，然后再倒入南瓜汁，以及適量的白糖，邊煮邊攪拌，防止粘鍋；

煮至水分快干時(shí)，改小火，把糯米粉和小麥淀粉呈2:1的比例調(diào)配在一起，攪拌均勻后倒入鍋中，然后快速攪拌均勻，直至鍋中沒有面疙瘩為止。接著關(guān)火后靜置備用，把蒸糕的模具（我用的是蒸蛋撻的），刷上一層熟油，然后再依次把煮好的小米南瓜糊倒入模具中，最后放入蒸鍋中蒸熟即可。

一般來說，蒸的時(shí)間為上汽后再蒸二十五分鐘左右即可；其次，白糖根據(jù)自身的需要決定是否添加。

三、玉米

【推薦菜譜：五彩蒸飯】

食材準(zhǔn)備：大米、玉米、豌豆、胡蘿卜、臘肉、醬油

做法：大米洗凈后連同玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁以及臘肉丁一起放入電飯煲中，攪拌均勻后，再倒入兩勺醬油，蓋上鍋蓋，按煮米鍵即可。

五彩蒸飯做法非常的簡(jiǎn)單，而且做好后鮮香四溢，既有米的米香，也有豌豆的豆香，還有玉米的清香，尤其是臘肉的肉香，幾種香味融合在一起非常的美味，并且咸淡適中！注意：玉米、豌豆以及胡蘿卜臘肉的比例，可以根據(jù)自身的喜好來增減。

四、黃瓜

【推薦菜譜：響油黃瓜】

食材準(zhǔn)備：黃瓜、蒜、小米辣、生抽、香醋、花生油、白糖、蠔油

做法：首先把黃瓜洗凈，然后用刮皮刀沿著黃瓜的一端慢慢地刮下一層薄片，直至黃瓜全部刮成薄片即可；

接著把黃瓜片卷成卷擺放在盤中備用；大蒜剝皮后剁成蒜碎，小米辣洗凈后切圈，將蒜碎和小米辣放在黃瓜上備用；

拿個(gè)小碗，倒入2勺生抽，2勺香醋，半勺白糖提鮮，1勺蠔油，接著再倒入少許的溫水?dāng)嚢杈鶆颍贊苍跀[好的黃瓜上；鍋中倒入適量的花生油，燒熱后潑在黃瓜上即可！

老于認(rèn)為生活就是在平凡中尋找樂趣！就拿刮皮刀來說，以前就是拿來削皮用的，但是，換個(gè)思路后，卻能幫我解鎖一道別樣的美食！喜歡的朋友，回家也可以試試哦！

五、姜

【推薦菜譜：姜糖片】

食材準(zhǔn)備：生姜（不能吃辣的可以換成仔姜）、冰糖

做法：首先把生姜去皮，接著再切成厚薄一致的薄片；不粘鍋加入少許的清水，把生姜和冰糖放入鍋中，大火煮開后改中火，此時(shí)湯汁比較稀，為了讓甜味浸入生姜里，可以邊煮邊攪拌。

煮至湯汁濃稠時(shí)，就要開始不停的快速攪拌、翻炒了。

大致持續(xù)翻炒2-3分鐘左右，關(guān)火，然后再次不停地翻炒。

當(dāng)鍋中的溫度開始降下來時(shí)，此時(shí)姜片上的糖漿便會(huì)開始結(jié)霜！

接著，繼續(xù)翻炒，直至炒到鍋中的糖霜成糖粉狀時(shí)即可！老話說得好：冬吃蘿卜夏吃姜！做好的姜糖片每天早餐的時(shí)候吃幾片，也可以在上午的時(shí)候當(dāng)做零食吃點(diǎn)，都非常不錯(cuò)！

記得小時(shí)候，姜糖片這種食物也不是隨便可以吃的，都是偶爾才能嘗到，如今長(zhǎng)大了，每到伏天都會(huì)自己做點(diǎn)，喜歡的朋友不妨也試試！